Kolakakor!

Visst heter det kolakakor och inte sirapskakor? Jag och min käraste hade en djup diskussion om detta sist det bakades sådana i lilla huset i Bispbergshyttan.
De här är riktiga mormorskakor för mig, de här och russinkakor med havregryn. Sånt mormor alltid hade hemma, och som hon bakade med oss barnbarn. När min lillasyster var hem och fikade när jag fyllde år och hade bakat just kolakakor, så sa hon helt sonika: "De här smakar inte som mormors!" :) Fast hon tog en till så så hemska kan dom inte ha varit! <3

Recept och bilder kommer från http://www.recepten.se/recept/sirapskakor.html
  • 200 g smör
  • 1,75 dl strösocker
  • 1,5 msk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 msk ljus sirap
  • 5 dl (310 g) vetemjöl

Låt smöret bli rumsvarmt. Rör smör och strösocker till en jämn smet med elvisp.

Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap och blanda till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten "kladdar ihop sig". Först blir det små smulor men kör tills smulorna blir större. Tryck ihop degen till en klump med fingrarna.

Ta upp degen på bänken och knåda gärna lite så den blir en jämn och fin klump. Dela den i fyra delar.

Rulla ut varje del till längder, ca 40 cm och lägg dem på plåtar med visst mellanrum eftersom degen kommer flyta ut vid gräddning. Om degen ramlar sönder lite när man rullar så kan man trycka ihop degen där den gick sönder och rulla igen. Ramlar den sönder väldigt mycket så tryck ihop degen igen och knåda den en liten stund och rulla sedan ut den igen.

Grädda mitt i ugnen 175°C i ca 18-20 minuter till gyllene färg.

Låt svalna bara en kort stund, ungefär 2 minuter på plåten innan du skär dem i sneda bitar. Låt dem sedan svalna helt, lägg dem gärna på galler med en bakhandduk över.

Lägg sedan kakorna i plastpåsar eller burkar med tätslutande lock.


 

Skickar nog ut kort på mina sen när dom är klara :) Om de inte blir misslyckade förstås!


Kommentarer
Postat av: Mammie <3

Mormor bakade alltid kolakakor <3

Så för oss heter de så!

2011-01-07 @ 12:55:15

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0